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如何選購廚房設備

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如何選購廚房設備

發布日期:2017-02-08 16:28 來源:http://www.sbaken.com 點擊:

選購廚房設備的重要性不言而喻。設備不得心應手或質量出了問題,其原因往往是不懂設備技術,市場調查不深入,選擇方法不當。以下從使

用者角度說明選購設備的思路方法:

1,認真挑選

  由于我國廚具行業發展參差不齊,廚具加工的工藝标準難于規範量化。制作過程中,人工加工的成分還是比較多,設備精度,工藝水平,材

質,配件差異也比較大。不同廠家的同一種設備,同種型号的設備性能,質量也存在差别,有時差别還很大。因此,綜合性價比,認真挑選廠

家和産品是必要的。

2,廚房設備選購要有專業人員負責

  選購設備需要多種技術知識,既要了解廚房工藝,又要懂設備技術。了解越多失誤越少,最好由技術比較全面的專人負責。

3,滿足性能要求才能提高工作效率

  廚房設備的功能,性能指标直接影響工作效率。首先要根據工藝技術要求,選擇滿足技術要求的種類型号。然後要了解詳細的性能指标,選

擇保證産出量,産出速度,能耗低,價格合理的設備。要比較核實關鍵的技術指标,用電設備的耗電量,冷凍冷藏的制冷效率,爐竈的能耗,

選用節能高效的設備,這樣不僅提高工作效率,還能降低使用成本。

4,廣泛比較性價比才能降低投資與使用成本

  相同種類型号的設備,有時價格差異很大。故應廣泛地比較性價比,按不同設備确定不同的選擇重點。台案,車架主要考慮材質工藝;制

熟,制冷設備首先确保滿足技術指标要求,其次是能耗指标。

5,考察制作工藝水平

  由于廚房環境比較惡劣,廚房設備使用壽命與制作工藝水平,配件質量,選用材質密切相關。深入了解具體制作細節,才能确保使用壽命。

要考慮闆材厚度,材質,焊口,平整水平等。

6,選擇新技術,新産品

  由于科學技術發展很快,廚房設備技術更新換代也很快。要選擇技術成熟,運行可靠的新技術,新産品,提高工作效率,降低能耗。不僅要

看技術指标的介紹,還要看實際使用的效率,特别是有使用體驗的人員的感受。

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